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ICS 67.140.10 X 55 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 9833. 1—2013 代替GB/T9833.1—2002 紧压茶 第1部分:花砖茶 Compressed tea- Part 1:Hua zhuan tea 2013-07-19发布 2013-12-06实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T9833.1—2013 前言 GB/T9833《紧压茶》分为以下9个部分: 第1部分:花砖茶; 第2部分:黑砖茶; 第3部分:茯砖茶; 一第4部分:康砖茶; 一第5部分:沱茶; 第6部分:紧茶; 一第7部分:金尖茶; 第8部分:米砖茶; 第9部分:青砖茶。 本部分是GB/T9833的第1部分 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T9833.1—2002《紧压茶花砖茶》。与GB/T9833.1—2002相比,主要技术变化 如下: 卫生指标采用GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大 GB96791988《茶叶卫生标准》; 判定规则改为按第4章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 本部分由中华全国供销合作总社提出。 本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。 本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省茶业有限公 司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司。 本部分主要起草人:翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、周重旺、刘新安、刘雪慧、梅宇、曾学军、张岭苓、 张亚丽。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: GB/T 9833.1—1988;GB/T9833.1—2002。 I GB/T9833.1—2013 紧压茶 第1部分:花砖茶 1范围 GB/T9833的本部分规定了花砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保 质期。 本部分适用于以黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包 装等工艺过程制成的花砖茶。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8306 茶总灰分测定 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量 GH/T1070茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶贮存通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局【2009第123号令关于修改《食品标识管理规定》的决定 3等级和实物样 花砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限,每五年更换一次 4要求 4.1感官品质 感官品质应符合标准实物样。 外形:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,无黑霉、白霉、青霉等霉菌。 1 GB/T 9833.1—2013 内质:香气纯正或带松烟香,汤色橙黄,滋味醇和。 4.2 理化指标 理化指标应符合表1规定。 表1理化指标 项 目 指 标 水分(质量分数)/% 14.0(计重水分为12.0%) 总灰分(质量分数)/% 8.0 茶梗(质量分数)/% 15.0(其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%) 非茶类夹杂物(质量分数)/% 0.2 水浸出物(质量分数)/% 22.0 注:采用计重水分换算茶砖的净含量。 4.3 卫生指标 4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。 4. 3.2 ,农药残留限量应符合GB2763和GB26130的规定 4.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定 5 试验方法 5. 1 感官品质 按GB/T23776的规定执行。 5. 2 理化指标 5.2. 1 水分按GB/T8304的规定执行。 5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。 5. 2. 3 茶梗按附录A的规定执行。 5.2.4 非茶类夹杂物按附录B的规定执行。 5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。 5.3 卫生指标 5. 3. 1 污染物按GB2762的规定执行。 5.3.2 农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。 5.4净含量 按JJF1070的规定执行。计算按附录C的规定执行。 SZIC 2 GB/T9833.1—2013 6检验规则 6.1抽样 6.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质 规格一致。 6.1.2抽样按GB/T8302的规定执行。 6.2检验 6.2.1出厂检验 分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。 6.2.2型式检验 型式检验项目为标准中的全部技术要求项目型式检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进 行型式检验: a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时; b)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 6.3判定规则 6.4复验 对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项 目的复验,以复验结果为准。 7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 7.1标志、标签 产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局 [2009]第123号令的规定。 7. 2 包装 产品包装应符合GH/T1070的规定。 7.3运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、 有异味、易污染的物品混装、混运。 7.4贮存 产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中,严禁与有 3

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