(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221901811.5 (22)申请日 2022.07.22 (73)专利权人 江西云厨农业产业 集团有限公司 地址 330000 江西省南昌市安 义县长均乡 长镇路1号 (72)发明人 刘婷芳　 (74)专利代理 机构 温州名创知识产权代理有限 公司 33258 专利代理师 李双泉 (51)Int.Cl. B26D 1/06(2006.01) B26D 7/02(2006.01) B26D 7/06(2006.01) B26D 7/00(2006.01) B26D 7/18(2006.01) (54)实用新型名称 一种肉品切割机构 (57)摘要 本实用新型涉及肉类食品切割设备技术领 域， 公开了一种肉品切割机构， 包括安装支架， 所 述安装支架的上侧中部设置有切割组件， 所述切 割组件的左右两侧均设置有挤压组件； 所述切割 组件包括两个电机， 所述电机的驱动端均贯穿固 定板并固定连接有螺纹杆， 所述螺纹杆的外径分 别螺纹连接在连接板的内部的前后两侧， 所述连 接板的底部中心处固定连接有安装板， 所述安装 板的底部中心位置固定连接有切割刀片。 本实用 新型中， 通过切割组件和挤压组件的配合使用， 既可以实现肉品切割的功能， 又可以实现对肉的 压紧， 便于切割刀片对肉进行切割， 保证了切割 的稳定性， 避免肉在切割过程中滑落的问题， 有 利于提升切割效率和效果。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 218052773 U 2022.12.16 CN 218052773 U 1.一种肉品切割机构， 包括安装支架(1)， 其特征在于： 所述安装支架(1)的上侧中部设 置有切割组件(6)， 所述切割组件(6)的左右两侧均设置有挤压组件(12)； 所述切割组件(6)包括两个电机(7)， 所述电机(7)的驱动端均贯穿固定板(20)并固定 连接有螺纹杆(8)， 所述螺纹杆(8)的外径分别螺纹连接在连接板(9)的内部的前后两侧， 所 述连接板(9)的底部中心处固定连接有安装板(10)， 所述安装板(10)的底部中心位置固定 连接有切割刀片(1 1)； 所述挤压组件(12)包括两组滑动杆(13)， 每组所述滑动杆(13)的底端均固定连接有挤 压板(16)， 所述滑动杆(13)的下侧外径上均设置有挤压弹簧(15)， 所述滑动 杆(13)的顶端 均固定连接有限位盘(14)， 所述滑动杆(13)的外壁分别滑动连接在安装板(10)的内部四角 通孔内。 2.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述安装支架(1)的右侧设 置有收集箱(17 )， 所述收集箱(17 )的顶部左侧固定连接有电动推杆(18)， 所述电动推杆 (18)的顶端固定连接有刮板(19)。 3.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述安装支架(1)的内部上 端设置有传送带(2)， 所述传送带(2)的顶部前后两侧均设置有挡板(3)， 所述挡板(3)的外 侧底端分别固定连接在安装支 架(1)的内侧顶端。 4.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述安装支架(1)的前侧左 端固定连接有PLC控制器(4)， 所述PLC控制器(4)与电机(7)和电动推杆(18)均为电性连接 。 5.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述螺纹杆(8)的底端均固 定连接在支撑框架(5)的底部内壁上， 所述连接板(9)的左右两侧分别滑动连接在支撑框架 (5)的左右两侧内壁上。 6.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述电机(7)的底部均固定 连接在固定板(20)的顶部， 所述固定板(20)的底部前后两侧分别固定连接在支撑框架(5) 的顶部， 所述支撑 框架(5)的底部分别固定连接在安装支 架(1)的顶部前后两侧。 7.根据权利要求1所述的一种肉品切割机构， 其特征在于： 所述挤压弹簧(15)的一端固 定连接在挤压 板(16)的顶部， 所述 挤压弹簧(15)的另一端固定连接在安装板(10)的底部 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218052773 U 2一种肉品切割机构 技术领域 [0001]本实用新型 涉及肉类食品切割设备技 术领域， 尤其涉及一种肉品切割机构。 背景技术 [0002]众所周知， 肉类是动物的皮下组织及肌肉， 可以食用， 其富含大量的蛋白质和脂 肪， 以及卡路里， 其属 于酸性食物， 肉类含蛋白质丰富， 一般在10 ‑20％之间， 是人体保持营 养均衡的重要物质， 在肉类食品加工的过程中 需要进行切割， 便 于之后的烹饪以及售卖。 [0003]目前， 在使用肉品切割机构对肉进行切割的过程中存在一定 的隐患， 一是肉品切 割机构在对肉进行切割时肉容易出现滑落或者脱离的问题， 从而使得切割效率降低， 二是 不便于对肉品切割机构的传送结构进行清理， 导致表面残留有部分肉渣， 肉渣残留时间过 程容易出现异味， 故需对肉品切割机构进行改进。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种肉品切割机 构， 既可以实现肉品切割的功能， 又可以实现对肉的压紧， 便于切割刀片对肉进行切割， 保 证了切割的稳定性， 避免肉在切割过程中滑落的问题。 [0005]为实现上述目的， 本实用新型提供了如下技 术方案： [0006]一种肉品切割机构， 包括安装支架， 所述安装支架的上侧中部设置有切割组件， 所 述切割组件的左右两侧均设置有挤压组件； [0007]所述切割组件包括两个电机， 所述电机的驱动端均贯穿固定板并固定连接有螺纹 杆， 所述螺纹杆的外径分别螺纹连接在连接板的内部的前后两侧， 所述连接板的底部中心 处固定连接有安装板， 所述 安装板的底部中心位置固定连接有切割刀片； [0008]所述挤压组件包括两组滑动杆， 每组所述滑动杆的底端均固定连接有挤压板， 所 述滑动杆的下侧外径上均设置有挤压弹簧， 所述滑动杆的顶端均固定连接有限位盘， 所述 滑动杆的外壁分别滑动连接在安装板的内部四角通 孔内。 [0009]通过上述技术方案， 通过传送带实现自动输送肉品的功能， 当肉品到达切割刀片 正下方时， 通过PLC控制器启动电机， 电机带动螺纹杆进行转动， 螺纹杆带动连接板进行上 下运动， 连接板带动安装板和切割刀片向下运动， 切割刀片向下运动的过程中对肉品进行 切割， 从而实现了肉品切割的功能， 当安装板带动切割刀片向下运动时， 挤压板首先接触肉 品并带动滑动杆向上滑动， 滑动杆向上滑动的过程中对挤压弹簧进行压缩， 挤压弹簧受到 压缩产生的反弹力使得挤压板紧紧贴合在肉的表面， 从而实现了对肉的压紧， 便于切割刀 片对肉进 行切割， 保证了切割的稳定性， 避免肉在切割过程中滑落的问题， 有利于提升切割 效率和效果。 [0010]进一步地， 所述安装支架的右侧 设置有收集箱， 所述收集箱的顶部左侧固定连接 有电动推杆， 所述电动推杆的顶端固定连接有刮板 。 [0011]通过上述技术方案， 通过收集箱便于收集肉品， 同时通过电动推杆和刮板 的配合说　明　书 1/4 页 3 CN 218052773 U 3