ICS 67.180 QB CCS X31 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4093—2023 代替QB/T40932010 液体糖 Liquid sugar 2023-12-20发布 2024-07-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T4093-2023 目 次 前言 II 范围 规范性引用文件 3 术语和定义 产品分类· 5 要求， 6 试验方法· 7 检验规则 8 标志、标签、包装、运输和贮存 附录A（规范性） 糖溶液折光锤度温度校正表（标准温度20℃） 附录B（规范性） 糖溶液折光锤度与质量浓度（在空气中）对照表 参考文献 10 QB/T4093-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替QB/T4093一2010《液体糖》，与QB/T4093一2010相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： a）增加了全蔗糖糖浆按干物质（固形物）的含量分类（见4.2）和转化糖浆按还原糖的含量分类 （见4.3）； b) 更改了感官要求（见5.1，2010年版的4.1）； c) 增加了全蔗糖糖浆产品类型、级别和理化要求（见5.2.1、5.2.2）； d) e) 更改了微生物限量（见5.3，2010年版的4.3）； 增加了污染物限量要求（见5.4）； g） 增加了原料要求（见5.6）； h) 更改了试验方法（见第6章，2010年版的第5章）； i 增加了瓶（袋）装产品抽样方法（见7.2.1）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。 本文件起草单位：广东省科学院生物与医学工程研究所、福建同发糖业有限公司、广州华糖食品有 限公司、中粮营养健康研究院有限公司、广州双桥股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、 东莞市制糖厂有限公司、内蒙古佰惠生新农业科技股份有限公司、同道糖业（上海）有限公司、江苏白 玫糖业有限公司、广东金岭糖业集团有限公司、柳州市柳冰食品厂、云南英茂糖业（集团)有限公司、广 西广业贵糖糖业集团有限公司、中粮崇左糖业有限公司、广东华糖实业有限公司、山东星光糖业有限公 司、南宁糖业股份有限公司、南京甘汁园股份有限公司、江门市南字食品有限公司、台山市甘蔗林糖业 有限公司、中国糖业协会、云南省糖业协会、国家糖业质量检验检测中心。 本文件主要起草人：高裕锋、陈海宁、李家威，肖爱玲、林雅慧、刘学文、李国有、黄芬、杨守职、 杨钊、查雪莲、周春海、周玉明、肖家强、李锦生、焦念民、邓毅、王鞠萱、刘汉德、曹永兴、宿彦良、 林伟进、蓝贤州、张映明、胡晓兵、欧茂林、蔡铁华、林雁联、郭剑雄。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2010年首次发布为QB/T4093—2010； 一本次为第一次修订。 II