ICS 67.120 CCS B 51 中华人民共和国国家标准 GB/T 44742—2024 海参及其制品中海参多糖的测定 高效液相色谱法 Determination of sea cucumber polysaccharides in sea cucumber and 2024-10-26 发布 2025-05-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 44742—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国标准化研究院提出并归口。 本文件起草单位：中国海洋大学、中国标准化研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、大连晓芹 食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、泉州海洋生物产业研究院、通标标准技术服务有 限公司大连分公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司。 本文件主要起草人：薛长湖、樊燕、王玉明、毛相朝、侯虎、席兴军、胡炜、梁卫刚、孙永军、李超、何春丽、 冯婷玉、李若姝、刘守峰、栾稳稳、雷敏芝。 I GB/T 44742—2024 海参及其制品中海参多糖的测定 高效液相色谱法 1范围 本文件描述了海参及其制品中海参多糖含量的高效液相色谱测定方法。 本文件适用于海参及海参粉中海参多糖的测定。 规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 海参多糖 sea cucumber polysaccharides 一类由海参岩藻聚糖硫酸酯和海参硫酸软骨素组成的多糖。 注：海参岩藻聚糖硫酸酯是一类由L-岩巢糖聚合形成的直链硫酸化多糖；海参硫酸软骨素是一类具有岩巢糖支链 取代的硫酸酯化多糖，主要由D-乙酰氨基半乳糖、D-葡萄糖醛酸和L-岩藻糖构成。 4原理 样品经酶解、乙酸钾沉淀、酸解后制备得到海参多糖水解液，水解液中岩藻糖与1-苯基-3-甲基-5-吡 唑啉酮(PMP)进行衍生反应，产物经C1s色谱柱分离，经配有紫外检测器的高效液相色谱仪测定，内标 法定量（乳糖为内标物），以岩藻糖含量标识样品中海参多糖的含量。 5试剂和材料 5.1试剂 5.1.1 水:GB/T 6682,一级。 5.1.2木瓜蛋白酶：食品级，酶活力≥10.00万U/g。 乙二胺四乙酸(CloH16N2Og）。 5.1.3 5.1.4半胱氨酸盐酸盐（H-Cys-OHHCI）。 5.1.5 乙酸钾(CH:COOK)。 三氯甲烷(CHCl3）。 5.1.6 1