ICS 67.060 X 11 中华人民共和国国家标准 GB/T 35870—2018 玉藍米藍 胚 Corn germ 2018-09-01实施 2018-02-06发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 35870—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准起草单位：河南工业大学、山东三星玉米产业科技有限公司、国家粮食局标准质量中心、武汉 轻工大学、中粮食品营销有限公司。 本标准主要起草人：刘玉兰、王月华、王莉蓉、何东平、王明星、汪学德、马宇翔、魏安池、张振山、 程芳园、张世宏、安骏。 1 GB/T 35870—2018 玉米 胚 1范围 本标准规定了玉米胚的术语和定义、质量要求、食品安全、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、 储存和运输的要求。 本标准适用于商品玉米胚。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB1353玉米 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定 GB19641食品安全国家标准食用植物油料 GB/T 22503 高油玉米 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 玉米胚 corngerm 从玉米中提取的用于食用油脂制取的胚、胚芽和少量胚乳、皮屑的混合物。 3.2 粗脂肪含量 量crudefatcontent 玉米胚中所含粗脂肪质量占试样（干基）的质量分数。 3.3 玉米皮屑 corn skin bits 在玉米胚提取过程中带人的少量玉米皮和胚乳。 3.4 杂质foreignmatter（impurity） 玉米胚以外的物质。 注：包括麻绳、沙石、砖瓦块、金属等无机杂质及霉变结块的玉米胚和其他有机物质。 1 GB/T35870—2018 3.5 色泽、气味colourand odour 批玉米胚固有的综合颜色、光泽和气味。 3.6 水分含量moisture conten 玉米胚所含水分的质量占试样的质量分数。 4质量要求 4.1原料 制取玉米胚的原料应符合GB1353或GB/T22503的要求。 4.2质量指标 玉米胚的质量指标见表1。 表1 玉米胚质量指标 粗脂肪含量 水分含量 玉米皮屑含量 杂质含量 等级 (干基) 感官品质 % % % % 1 ≥40.0 松散的片状、细颗粒状，无结块； ≤25.0 具有玉米胚固有的浅黄色、黄色或 2 ≥35.0 0'6 ≤2.0 浅黄褐色、浅黄棕色；具有玉米胚 3 ≥30.0 ≤30.0 固有的气味，无发酵霉味及异味。 等外级 <30 可见少量的玉米皮及玉米胚乳 4.3 食品安全要求 4.3.1应符合GB19641及国家有关规定。 4.3.2 动植物检疫按国家有关标准和规定执行。 4.4其他 玉米胚中不得掺有其他成分。 5检验方法 5.1 扦样、分样：按GB/T5491执行。 5.2色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 5.3杂质含量检验：按GB/T5494执行。 5.4水分含量检验：按GB/T14489.1执行。 5.5粗脂肪含量检验：按GB/T5512执行。 5.6玉米皮屑含量测定：用天平称取样品50g，放在白纸板上，分别挑选出玉米胚、皮屑称量。皮屑含 量按下式计算。 2